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Carrée aux épices

Matériel

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes
Rendement: 70 petits carrés

 

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
  • 2 moyennes pommes rouges, coupées en quartiers
  • 2 moyennes carottes, pelées et coupées en 4
  • 1 tasse (250 ml) de cassonade
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile de canola
  • 1/3 tasse (80 ml) de compote de pommes non sucrée
  • 1/2 c. à table (7.5 ml) d’extrait de vanille
  • 3 tasses (750 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à table (15 ml) de cannelle moulue
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2.5 ml) de muscade moulue
  • 1/2 c. à thé (2.5 ml) de gingembre moulu

 

Détails

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350ºF (180ºC).
  2. Au robot culinaire, hacher finement la patate douce, les pommes et les carottes.
  3. Dans un bol, mélanger ceux-ci avec la cassonade, l’huile, la compote de pommes et la vanille.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  5. Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier parchemin en laissant 1 cm de chaque côté. Déposer le mélange.
  6. Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Prendre la préparation de carrés aux épices avec le papier parchemin et la glisser sur une planche à découper.
  8. Retirer le papier parchemin.
  9. Couper des carrés d’environ 3 cm x 3 cm et déguster.

 

 

Inspiration: Geneviève O’Gleman

Pour plus de recettes, visitez le: www.jeunesensante.org

 

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